Nem nướng Hữu Lũng - Đặc sản Lạng Sơn tuyệt cú mèo

Sản phẩm cần đặt trước.

Nghe đến món nem nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món nem chua nức tiếng gần xa của Xứ Thanh. Nhưng nem nướng Lạng Sơn có hương rất đặc biệt (Chỉ có ở huyện Hữu Lũng và to gấp 10 lần nem chua).Hương thơm nồng cùng mùi chua ngai ngái của thịt đã lên men quyện vào nhau, được nướng trên bếp than hoa cho cháy vỏ bọc bằng lá chuối trước khi bóc và cho ra đĩa.Nem được ăn kèm với lá cây Đinh Lăng cùng nước chấm chua, ngọt, cay tạo nên vị đặc trưng riêng chỉ có ở Lạng Sơn.

- Thịt mua về được rửa sạch, thái con chì, bì lợn luộc chín, cạo sạch lông phải chọn con lợn mới giết, thịt hồng. ( 1 cái nem khoảng 0,3kg thịt )

- Sau đó trộn cả phần thịt và bì với bột thính, gói lại bằng lá chuối tươi và buộc lạt .

- Nem để nguyên lá đem nướng trên than hoa hồng rực cho đến khi cháy xém hết lớp lá chuối, trong quá trình nướng phải lật nem liên tục để tránh nem bị cháy một bên. Đối với những gia đình không sử dụng bếp củi hay không có chỗ để dùng than hoa thì có thể nướng bằng lò vi sóng hoặc kẹp vỉ nướng trên bếp ga, tuy nhiên nướng bằng than hoa mới đúng kiểu và chuẩn hơn cả. Không nên để nem quá lâu mới đem nướng, nem sẽ rất chua.

- Bày nem ra đĩa bỏ lớp lá đã cháy ra, hương thơm nồng của thịt nướng cùng mùi chua ngai ngái của thịt đã lên men quyện vào nhau, sẽ càng thăng hoa cùng vị cay cay của tương ớt.

▶ Dùng làm món ăn trong bữa cơm hằng ngày hoặc trong các cuộc nhậu ...

Sản lượng vụ thứ 1 trong năm:

Thời điểm có sản phẩm từ ngày, tháng: đến ngày, tháng:

Giá bán giao động trên thị trường từ: đến: